Una proposta contemporània vinculada al paisatge i als vins del Priorat
Cuina mediterrània contemporània recomanada per la Guia Michelin
El restaurant Brichs ofereix una proposta de cuina mediterrània contemporània a la capital del Priorat. Amb l’assessorament gastronòmic del xef Rafel Muria i la cuina dirigida per Sergi Sabaté, el projecte combina una oferta gastronòmica accessible amb una carta de vins centrada en el territori.
Una proposta gastronòmica al cor del Priorat
17/06/26
Situat a prop de la Cooperativa de Falset, Brichs figura entre els restaurants recomanats per la Guia Michelin.
La sala, dirigida per Alba Conejero, aposta per un servei proper en un espai modern i lluminós que afavoreix una experiència confortable. L’assessorament de Rafel Muria aporta una mirada tècnica marcada per la seva trajectòria en restaurants distingits amb estrella Michelin, mentre que l’equip treballa amb una cuina contemporània basada en el producte de proximitat i el respecte pels ingredients de la comarca. El resultat és una proposta de línies definides adreçada tant als habitants del territori com als visitants que descobreixen el Priorat.
Producte de temporada i tècnica contemporània
La proposta gastronòmica es caracteritza per la claredat dels sabors i per una interpretació actual de la cuina mediterrània.
La carta inclou elaboracions com el carabinero amb parmentier de patata a l’estil Robuchon o el ravioli de cigales amb salsa de foie i tòfona. L’estacionalitat marca l’evolució dels plats segons la disponibilitat del mercat i dels productes de proximitat. Receptes com el carpaccio d’orada amb vinagreta de llimona reflecteixen una cuina fresca, precisa i sense artificis innecessaris. Cada elaboració busca preservar l’essència del producte i assolir un equilibri entre tècnica i naturalitat.
Carta de vins del Priorat i diferents formats de menú
La sommeleria, dirigida per Ferran Mestres, configura una carta de vins centrada principalment en les referències del Priorat, sense deixar de banda altres denominacions d’interès.
L’oferta gastronòmica s’adapta a diferents ocasions amb una carta, un menú executiu entre setmana i diversos menús degustació. Els preus mantenen una línia competitiva que facilita l’accés a una cuina gastronòmica de qualitat
🍽️Brichs és una opció adequada tant per a dinars de feina com per a àpats informals o sopars vinculats a la descoberta del patrimoni enològic i gastronòmic del Priorat.
Bon profit ☺️ !
Brichs Restaurant
Carrer del Sindicat, 10
43730 Falset
Telèfon: 690 251 206
+ info
web >>> brichsrestaurant.com
instagram >>> @brichsrestaurant
GOURMENIALS+
